Συνταγή για Κολοκυθόσουπα!

Συνταγή για Κολοκυθόσουπα!
Για το Τραπέζι 20-10-2020

 Τι πιο ωραίο από το να απολαμβάνουμε μια ζεστή σούπα τους χειμερινούς μήνες; Μοιραζόμαστε μαζί σας μία από τις δοκιμασμένες και πιο αγαπημένες μας συνταγές όπου πρωταγωνιστεί η κολοκύθα. 

Υλικά:

1 κιλό κολοκύθα (κομμένη σε κύβους)

1 μεγάλη πατάτα (καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους)

1 lt ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών

½ κούπα (125 ml) κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το άσπρο μέρος)

1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη

½ κ.γ. κόλιανδρο,

½ κύμινο

½ μοσχοκάρυδο



Εκτέλεση:

 Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνουμε λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο για 2-3’, ίσα ίσα για να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα υπόλοιπα καρικέυματα και ανακατεύουμε για 30’’. Προσθέτουμε την κολοκύθα, την πατάτα και τον ζωμό και τα σιγοβράζουμε για περίπου 20-30΄ να μαλακώσουν. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει λιγάκι. Τοποθετούμε το μείγμα στο μπλέντερ με δόσεις. Ξαναβάζουμε τη σούπα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε αλατοπίπερο ή/και μοσχοκάρυδο και την κρέμα γάλακτος. Απολαύστε την φανταστική δημιουργία σας. Καλή Όρεξη!

Tips για να κρατήσετε τη σούπα σας ζεστή όταν έχετε καλεσμένους;

Την αφήνουμε στην κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά και λίγο πριν φάμε την σερβίρουμε σε μπολ. Δείτε παρακάτω την αγαπημένη μας κεραμική σουπιέρα που κρατάει τις σούπες ζεστές για περισσότερη ώρα!